壽司加盟告訴您自制章魚片握壽司的家常做法

　　主料　　米1碗 壽司醋1/5碗

　　輔料　　章魚須 鹽1小撮　　芥末膏 檸檬汁幾滴　

　【章魚片握壽司】的做法步驟

　　1. 章魚須加一小撮鹽搓洗干凈表面黏膜

　　焯水幾秒后撈出過一下冰水，切片后冰鎮(zhèn)備用

　　2. 米飯加壽司醋拌勻調(diào)味，壽司醋和米飯的比例一般是1碗醋5碗飯。

　　壽司醋可以在煮熟米飯后再加，也有人喜歡在煮飯或者蒸飯的時候就把壽司醋放進去

　　3. 取一小團米飯放在手心中

　　4. 用另一只手的食指和中指按壓表面，同時捏緊飯團。完成飯團坯

　　5. 章魚切片的一面抹上少許芥末膏

　　6. 抹芥末膏的一面朝下，將章魚切片覆蓋在飯團上。

　　芥末膏既殺菌調(diào)味，也起到了粘合飯團和頂料的作用

　　7. 表面滴上幾滴檸檬汁即可

　　8. 成品~