每個做壽司加盟店的加盟商最不想出現(xiàn)的局面就是：倒閉。根據(jù)中國餐飲報告白皮書2017顯示，我國餐廳的年復(fù)合倒閉率在100%以上，即使是在人流量很大的北上廣深，每個月也接近10%倒閉，餐廳平均壽命只有508天。我想你一定不想成為其中一員，接下來，大家就跟隨小編一起來看一下餐飲店倒閉的原因以及如何規(guī)避。

木易壽司教您如何經(jīng)營好壽司店加盟讓它遠離倒閉

一、競爭激烈。

餐飲行業(yè)的商機毋庸置疑(不必懷疑、沒有懷疑的余地)，你能發(fā)現(xiàn)人家也能發(fā)現(xiàn)，也導(dǎo)致各種餐飲美食數(shù)量非常多，而市場競爭又非常激烈，想存活下來的難度加大。

如何規(guī)避：壽司加盟商在開店之初，對自己門店的選址多做考察，比如周邊的客流量、周邊商圈的餐飲環(huán)境、同類壽司店的情況等等，考察全面，然后在確定開店地址。壽司加盟店匯聚世界各地頂尖美食藝術(shù)，地道口感融合中國風，形成獨特風味，大膽舍棄調(diào)味，誠信經(jīng)營，扎實做事，用真材實料做出新鮮好味道。從原料到制作，專注、專心、用心對待每一款壽司。

二、盲目（眼睛看不見東西、比喻認識不清)入局。

很多人看到身邊的朋友開餐飲店賺錢了，很是眼紅，于是就盲目（眼睛看不見東西、比喻認識不清)入局，但是自己又沒有相關(guān)經(jīng)驗，更不清楚行業(yè)規(guī)則，所以，這一類人所開設(shè)的餐廳很容易會出現(xiàn)經(jīng)營困難的問題，甚至會陷入店鋪倒閉的窘境。

如何規(guī)避：對于你選擇的餐飲類型多做市場分析，了解市場情況，和你開店的可行性。

三、管理欠缺。

很多加盟商是沒有沒有豐富的經(jīng)驗和極強的管理能力，是無法帶領(lǐng)團隊將餐廳經(jīng)營好的。

如何規(guī)避：多了解一下門店管理的知識，在加盟品牌培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)時認真學習，平時也可以和加盟品牌方溝通，畢竟他們經(jīng)營這么久懂得比較多，自身也需要在平時管理中汲取經(jīng)驗和學習成長。

四、市場定位不準確。

餐飲店的管理者無法確定店鋪的市場定位的話，那么，就無法設(shè)置正確的菜單，就有可能會出現(xiàn)菜品性價比低、顧客不買賬的現(xiàn)象，而餐飲店也會因此喪失市場競爭力，無法在業(yè)內(nèi)立足。

如何規(guī)避：提前做好市場定位。

五、營銷活動。

我這里講的營銷活動做不好，也就是說的話餐飲店的管理者不會經(jīng)營店鋪。想要把餐飲店經(jīng)營好，管理者就必須想方設(shè)法吸引新客戶，留住老客戶。

如何規(guī)避：根據(jù)門店實際情況做好門店的營銷活動，做活動之前做好策劃和活動的可行性分析。壽司店加盟前往全球壽司美食發(fā)源地，邀請大師親自傳授壽司制作的整套工藝，逐漸掌握壽司的美味秘法及技巧精粹，十年磨一劍，力求做最地道壽司藝術(shù)的傳承者，全面錘煉自己，深入探索壽司藝術(shù)真諦，為大眾提供最完美的壽司藝術(shù)體驗。

六、服務(wù)差。

工作人員服務(wù)水平不到位，是很難留住回頭客。

如何規(guī)避：餐飲店的管理者可以經(jīng)常組織員工學習，請專業(yè)的老師來給員工做培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)，以提升其服務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。

七、衛(wèi)生不整潔。

現(xiàn)在的人在選擇餐廳的時候，都會考慮到餐飲的環(huán)境。壽司店加盟品牌餐飲為滿足消費者不同季節(jié)，不同群體和多種場景。提供壽司，茶飲，便當，海洋即食產(chǎn)品等多種品類。適應(yīng)大多數(shù)顧客的多種口味模式。如果，餐廳的環(huán)境不好的話，他們估計看一眼就會走了。

如何規(guī)避：要時刻保持整潔的環(huán)境才行。